@Morts , nem defendo o FIFA, o mesmo que vou falar vale pra outros jogos de esporte.
Você tem 100% de razão em afirmar que esses placares afastam o jogo da realidade.
Mas eu penso que nem sempre a realidade interessa para o videogame. O gol, querendo ou não, é um dos melhores momentos da partida, então o jogo tem a oportunidade de te dar isso em maior quantidade, para que seja mais prazeroso o ato de jogar.
Às vezes eles pioram o passe do jogador, pra dar mais realidade quando tentam um passe longo, ou os chutes vão mais pra fora, ou mais no meio do gol. Mas a irritação que isso pode causar se for repetir a frequência de erros da realidade, talvez não valha a pena para a maioria.
Eu vejo assim, pelo menos.
Quem sabe se tivesse um modo de dificuldade "campeonato brasileiro", em que os negos errassem coisas inacreditáveis...