Não é obrigatório baixar as dlc's e nem é obrigatório instalar no HD.
NENHUM jogo em mídia física você é obrigado a instalar no HD pra jogar. Alguns você deve instalar os Dlc's, mas nunca é necessário instalar o jogo base/original.
Se você não quer instalar e nem baixar as dlc's, não vejo motivo por ter comprado / ou comprar a versão Gold Edition do Resident Evil 5. Se não vai usar os extras, pagou a mais a toa.