@Diego Sousa você tem que entender o ponto de quem alerta sobre "não ser um jogo". Veja que o fórum é frequentado por vários tipos de jogadores, desde fãs de RPG até viciados em MOBAs ou Battle Royales. E muitos desses com menos de 25 anos de idade.
Então não custa alertar que por mais que você possa "jogar" o Flight Simulator, e muitos vão achar incrível utilizar vários recursos realistas para colocar a aeronave no ar (e depois no chão), ainda assim a ideia não será dar "missões" no sentido clássico da utilização em jogos. Não é Ace Combat, não é Panzer Dragon, Red Baron, F-22 Lightining.
Você citou Forza, que tem elementos de simulação, mas ele preza mais por ser um jogo de corrida, e traz vários elementos de simulação pra qualificar a experiência, mas sempre oferecendo recursos para quem quer uma experiência pouco punitiva. Tem usuário aqui no fórum que chega a espumar pela boca se vê "simulador" e "Forza Motorsport" na mesma frase. E a opinião dele é baseada em alguns fatos que tem mais ou menos relevância para as pessoas, mas entre os ditos mais técnicos, a gente vê que não tem muito respeito pela simulação em Forza. A Turn 10 quer o público do console curtindo o jogo.
Qualquer simulador pode ser considerado um jogo. Não tem muito sentido discutir "é jogo ou não é", só que tem coisas que prezam pela seriedade e outras pela diversão descompromissada/fantasiosa. Não é proibido se divertir com coisa séria. Só que a pessoa devia saber o que esperar de algo que se chama "simulador", e considerando a quantidade de jogos relativamente casuais que tem "simulator" no nome nos últimos tempos, não seria difícil alguém criar uma expectativa equivocada.
Mas tô achando difícil sair pro One esse negócio, acho que vão lançar no
Series X mesmo.