Felipe,
TVs de Plasma "geralmente" possuem cores mais vivas e principalmente melhores tons sombreados e uma representação da cor preta que é simplesmente imbatível; entretanto não são particularmente boas para serem assistidas em ambientes mais iluminados ou muito claros pois possuem uma quantidade de brilho muuuito baixa. Já tentou ler a tela de um smartphone samsung como Galaxy Ace, Duo etc à luz do dia com o sol à pino? ...rs. Mesma coisa.
Elas são fantásticas para assistir coisas no escurinho ou ambientes de baixa iluminação. Em média são mais baratas que as TVs de LED por polegadas oferecidas, ou seja, você consegue uma tela de Plasma maior pagando o mesmo valor que pagaria por uma tela de LED menor. Não se preocupe com o "Burn In", efeito ruim de permanência de imagens na tela da TV, isso não existe mais nas Plasmas atuais, a não ser que você pause uma imagem e deixe a TV ligada direto durante 2 meses ou mais
Um ponto negativo é que a qualidade dessas TVs varia demaaaaaais, e se você não tem pelo menos uns 4 mil p/ gastar numa dessas dê preferência a uma TV de LED. Se você optar por plasma escolha Samsung F8500, e principalmente Panasonic VT50. LG ou qualquer outra marca é uma porcaria. Outro ponto é que TVs de Plasma geralmente não estão disponíveis em tamanhos abaixo de 50 polegadas. Vale também lembrar que Plasma é uma tecnologia que já está de saída com a chegada das TVs de OLED, a Panasonic mesmo, a melhor e maior produtora de TVs de Plasma anunicou o fim de todas as suas linhas em 2014 e passará a produzir apenas LED e OLED.
TVs de LED são excelentes em ambientes claros, bem iluminados ou com muito reflexo. São as que melhor integram aplicativos de Smart TVs atualmente e possuem a mais variada quantidade de tamanhos, de 29 a 75 polegadas. Mesmo TVs de LED mais barata possuem uma qualidade mais consistente do que Plasmas do mesmo valor, e TVs das marcas LG, Samsung e Sony de 2 mil reais já entregam uma qualidade de imagem impressionante, embora um pouco abaixo das de Plasma.
LED demorará um bom tempo até ser substituída, pelo menos enquanto as TVs de OLED não se popularizarem e caírem consideravelmente de preço, o que deve levar ainda uns bons 5 anos.
Infelizmente efeitos chamados "bleeding" e "clouding" permeiam boa parte das TVs, mesmo as mais caras. Esses efeitos fazem com que as bordas da tela vazem luz diminuindo bastante a qualidade dos tons escuros e da cor preta da imagem. Numa cena durante o dia com explosões e perseguição isso não altera em nada a qualidade visual, mas numa cena escura, passada a noite ou com muitas sombras, o preto é mostrado como cinza ao invés de preto realmente. Para diminuir esses problemas dê preferência a TVs com "Micro Dimming" entre suas características.
Outra coisa a se ter em mente, independente de se escolher LED ou Plasma, é que toda TV possui um lag de exibição. Na maior parte dos jogos isso não influencia em nada sua diversão, entretanto se você for um jogador ávido por jogos competitivos de multijogadores online, principalmente jogos de tiro/corrida/luta como COD, Forza ou Street Fighter, onde 1-2 segundos fazem toda a diferença entre vitória e derrota, eu recomendo fortemente que você dê preferência às seguintes TVs 2012/2013:
Sony W800 (LED)......................6ms
Sony W955 (LED)......................8ms
Samsung F5000 (LED)..............16ms
Samsung ES5500 (LED)............16ms
Panasonic UT50 (Plasma)........16ms
Toshiba VL860 (LED)...............16ms
Toshiba WL760 (LED).............28ms
Panasonic VT50 (Plasma)........28ms
Sony HX850 (LED)...................30ms
Samsung F6000 (LED)..............39ms
TVs com lag até 20ms são excelentes, entre 21 e 41ms são boas, entre 42 e 62ms são medianas, e acima de 63ms são ruins. Se você for um jogador multiplayer casual, compre a que mais se ajusta ao seu bolso, e com a imagem que você achar melhor. Mas se MP for coisa séria p/ você, considere as TVs acima.